ぶぅのしあわせごはんパスタ・麺

大切な人とのごはんのこと、お菓子作りなどなど。

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王様な彼と家族のためにお料理勉強中!!
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こんにゃく焼きそば

お気に入りのお皿でご飯

Loftで買ったパンダさんの中華皿。
中華を食べるときはこのお皿を使っています

作ったものは焼きそば。
中華麺ではなくこんにゃく(しらたき)使用です。
お昼を食べ過ぎてしまったので、ちょっと味気ないけど我慢です

こんにゃくを麺として使うときのポイントは
味付けをちょっと濃いめにすること！！
スパイスのたくさん入ったものがオススメです。
今回使ったソースとか、カレー粉とか。
お肉も普通のお肉を使うよりは、ウインナーやハムを使ったほうが美味しいです

今回入れたのは、ウインナー、玉ねぎ、人参、ニラ、しいたけです。
しらたきは乾煎りして臭みを取ります。
プリプリしてきたら具材を入れて火が通ったら
中濃ソースで味付け、出来上がりです

ダイエット中は活躍してくれそうなご飯です。

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【2007/04/13 00:19】 | パスタ・麺 | トラックバック(1) | コメント(0) | page top↑

創作グラタン

このよくわかんないのは何かと言うとグラタンなのです。
手のひらサイズのミニタイプ

ホワイトソースだとカロリーが気になるので
お豆腐で代用してみました。
裏ごしてしまえば似たような感じになるのかなーって思って。

今日は法事で両親がいないし、兄も外出しているので一人ご飯なので
自分の好きなように好きなものを作れるんですね。
なので実験してみました

お豆腐だけだとよくないかなーと思っていろいろ混ぜて作りました。

①豆腐、味噌
②豆腐、マヨネーズ
③豆腐、粉チーズ、塩
④豆腐、鶏がら、塩、ごま油
⑤豆腐、カレー粉、コンソメ、塩

感想からいいますと、全て美味しかったです

豆腐臭さもなく自然でした。
具は鶏肉、玉ねぎ、しめじ。マカロニは入れませんでした。
茹でるの面倒だったし。

グラタンそのものかと言われるとそうとは言えないのですが
私は普通のグラタンよりもこっちのが好きです。
お豆腐がほわほわ柔らかくて、スーってとけてくのです。
たまらなーい

すごくあっさりしてますね。
クリーム感ないし、こってり感ももちろんない。
人によっては違うものだと思うかも。
なんにせよ、家族に作ってみて感想を聞いてからレシピを書こうと思います。

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【2006/10/27 20:50】 | パスタ・麺 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

トマトとバジルの冷製パスタ

こんにちは。
彼氏のお誕生日を祝ってきました。
夕食は大好物の冷製パスタ。
簡単で暑いこの季節にはもってこいのメニューです。

＊レシピ（2人分）＊
ミニトマト　　　10個
バジル　　　　　10枚くらい
にんにく　　　　1片
オリーブオイル　大さじ３
塩　　　　　　　小さじ1/2
パスタ　　　　　160g

①ミニトマトは半分、にんにく、バジルはみじん切り。
②ボールにパスタ以外を入れてひと混ぜしたら、冷蔵庫で30分置く。
③パスタをゆでて氷水にとってしめる。
④マリネ液とパスタを混ぜる。

＊ワンポイント＊
細めのパスタがおいしいです。

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【2006/08/21 12:01】 | パスタ・麺 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

ラタトゥイユのっけパスタ

ただラタトゥイユ作ってのっけただけのパスタです。
暑かったからどっちも冷やして冷製パスタ～♪
冷たくなっても美味しいものって夏にうれしいな

フランス料理って悪い野菜をどう美味しく料理するか、ってのが前提にあるらしいですね。
なので冷蔵庫のお掃除をしたいときに役立ってます。
何入れてもいいと思ってるので

トマトと玉ねぎが入ってれば、他は何でもいい気がする…。

＊レシピ（4人分）＊

なす・・・・・2個
トマト・・・・2個→トマトの水煮缶でもok
ズッキーニ・・1本
玉ねぎ・・・・1個
にんにく・・・1片
コンソメ・・・1個
塩・胡椒・・・少々
オリーブオイル

＊下準備＊
トマトは湯むきして横半分に切り、種を取る。
種とりはリンゴ潰すみたいに、ぎゅーって絞ると楽チンです。
面倒だったら種抜きも湯むきも省いてok

①材料は全て1cmのサイコロ状にきる。
　なすは小さくなるのでちょっと大きめでも。
②お鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて
　弱火で炒める。
③香りが出てきたらお野菜投入！！
④ちょっと炒めたらコンソメをいれ、蓋をして煮込む。
　ほったらかしにしておくと底がこげるから時々混ぜる。
⑤全体的にくったりしたら蓋を取って余分な水分を飛ばす。
⑥塩・胡椒してできあがり。(ほんのちょっとでok)

今回はズッキーニじゃなくて胡瓜使いました。
あんま違和感ないのよね～
このままでもいいし、今回みたいにパスタにのせてもいいし
応用がきく料理です。

【2006/08/07 07:53】 | パスタ・麺 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

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