ぶぅのしあわせごはんイベントもの

大切な人とのごはんのこと、お菓子作りなどなど。

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王様な彼と家族のためにお料理勉強中!!
美味しいといってもらえるように頑張ってます。

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今年のクリスマス

こんにちは。久々のブログです

いまさらながらクリスマスの画像・・・。
24日の夕食ですね。
骨つきもも肉のロースト。付け合せにきのことトマトのグリル。
サーモンのマリネサラダにクラムチャウダー。
あとはバケットと白ワインでした。

彼が仕事だったため、おうちでゆっくりクリスマス

昼間からマイペースでケーキとご飯を作りました。
待たせてると思うと焦ってしまいます

チキンはすごく好評だったので奮発してよかったー。
前日から「期待してるね」と言われてたので
変なものは作れないと思って頑張りました

穏やかなクリスマスでした

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【2007/12/28 17:44】 | イベントもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

パフェ

バレンタインパフェです

上から･･･
クッキー(見えにくいけど、ハートのが2つあります；；)
生クリーム
チョコクリーム(チョコ＋生クリーム)
イチゴ
バナナ
チョコアイス
バニラアイス
生クリーム
コーンフレーク
チョコソース
チョコムース
生クリーム
チョコソース
コーンフレーク
生クリーム
チョコソース

それにクッキーのスプーン、フォークにハートのクッキー。
すごく気合が入ってますね。
喜んでもらえたので、頑張った甲斐がありました

もうすぐ彼は引っ越してしまい、遠くに行ってしまいます。
3月中旬まで千葉にいるのかな？
そのあとは実家の神奈川に帰って、4月からは三重で半年間研修。
研修の後、どこに配属になるかわからないし
独身寮だろうから遊びには行けないし。。。
私の作ったものを食べること減ってしまいます。
なので、今のうちに出来ることをたくさんしてあげたいです。
今度は何を作ろうかな？？

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【2007/02/19 22:17】 | イベントもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

パフェ準備

チョコレートパフェに入る子たちです

パフェに欠かせないアイスは大好きなハーゲンダッツ。
チョコよりイチゴが好きだけど、チョコパフェだからこっち。

続いて飾り用のブラウニー。ちょいとカスカスですが、
メインじゃないから気にならないでしょう

アイス同様欠かせない生クリーム。
植物性じゃなくて動物性ね！！
そのなかでも安物ですが、のっけちゃうもん。

こちらはチョコムース。
中間あたりに入れますビターチョコで作った濃厚なムース。
ゼラチンは使ってません。
メレンゲでふわふわ感を出すタイプです

これはちょっとした遊び心で作ったスプーンとフォーク

さくさくクッキーのレシピです。
ハートの1つにはチョコレートをかけてアクセント。
4つ揃えばクローバーの出来上がり

このほかにバナナ、イチゴ、チョコソース(チョコ＋生クリーム)、コーンフレーク。
どんなパフェになるか乞うご期待～

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【2007/02/18 00:41】 | イベントもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

バレンタイン

バレンタインのことを毎年夏に考えだします。
夏に1日だけ絶対に眠れない日があって、
そのときバレンタインに思いをはせるのです。
中学生からの変な習慣

今年はパフェの予定ですが、バレンタイン当日の今日は
私が実習中、彼は明日研究発表のためゆっくり会えません

なので、2人が落ち着いた17日にバレンタインなのです。

でも14日に何もしないのはやっぱり寂しい･･･。
と、いうことで！！
プレゼント用のチョコを作りました。
ちょっと見えづらいけど、

生チョコ

チョコレート･クラックル

コーヒー風味のカップチョコ

生チョコは自慢のレシピ

やわらかくて扱いにくいけど、口の中でとろけるのです。

チョコレート・クラックルはクッキーです。
焼くときに粉砂糖をまぶします。
そうすると焼いてるときに表面がパキパキ割れてこうなります。
中はソフトで外はカリカリ。
粉砂糖の食感がとてもいいアクセントになってます。
ビターチョコレートを使ったので甘すぎなくていい感じ

コーヒー風味のチョコカップはもともとトリュフにするつもりだったのです。
けれど成形がめんどくなってカップに入れました。
カップの側面に溶かしたホワイトチョコレートを塗って
乾いたらコーヒー風味のがナッシュを入れます。
そこに溶かしたホワイトチョコで蓋をして出来上がり。
1番手間かかったかなー。これも自慢のレシピ

彼は研究室にお泊りらしいので、家の近くまで来てもらって渡しました。
私の自宅と彼の大学はチャリで1分なので

忙しそうだからあんま話もしないでサラッと渡しました。
大変だけどあと2日！！頑張ってほしいです

それぞれのレシピは別にアップします

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【2007/02/14 21:25】 | イベントもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

我が家のお雑煮。

こんにちは。
お節はなくなってきましたが、お肉はついてきました。
豚さん街道まっしぐら

また節制しなくてはなりませんね･･･。

今日はお雑煮です。
や、元旦に食べたものですけど。

うちのお雑煮は具沢山かつ盛り付けなんて気にしない。
一気にやっちゃえ～！！って感じです。
これは母方の祖母から受けついだものです。
母が言うには曾祖母も作ってたらしく、
いつから作り続けられているかはっきりしません。
ただ、このお雑煮の歴史は長そうです

お醤油仕立てで、中にはお餅、鶏肉、ほうれん草、ねぎ、
しいたけ、高野豆腐、なるとが入っています。
里芋入れるの忘れちゃった

以前｢高野豆腐がお雑煮に入ってる｣と言ったら
友人にとてもびっくりされました。
いつも食べてるお雑煮が普通だと思ってたから、
｢普通そんなに具入ってないよ！！｣と言われたときはショックでした。

お雑煮のポイントは
①胸肉を使うので、火を通す前にお酒につけておく。
②片栗粉をまぶしてから火を通す。
③お餅の下にほうれん草を敷いてからお汁を入れる。

お酒でお肉が柔らかくなって、片栗粉のおかげでお汁にとろみがつきます。
とろみがつくと冷めにくく、体もあったまります

ほうれん草を敷くのは器にお餅がくっついてしまわないよに。
これで洗い物がちょっと楽になります。
これは学校の先生に教えていただきました

そういえば初めておせち料理に関わったのは小さい頃だったな。
確か小学校中学年くらい。
おばあちゃんちのこたつで、母と昆布巻きをクルクル巻いた記憶があります。
窓からぽかぽか陽気が入ってきてました。

あれから何年もたって、私が全部作れるようになるなんて思ってなかったな。
これからもずっと作り続けて、子供に受け継いでいってほしいな。
まだまだ先のことだけど、そのためにもっとお料理がんばんなきゃね

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【2007/01/03 01:47】 | イベントもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑

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