今日のお弁当です。また卵で遊んでみました


これは結構カンタンに出来ちゃいます。
黄身と白身に分けて、初めに卵黄、次に卵白をくるくる
したら出来上がり。
今回は黄身の部分を乾かしすぎて一体感がなくなっちゃいました･･･。
ゆで卵にすれば一緒じゃん。と思わないこともないですが
作ってるときに楽しいからいいのです

おかずに明るい色がないときによくやります。
お弁当は赤緑黄黒白の５色がいいらしいんですが
白のおかずはなかなか思い浮かばないのです。
白い食材はあるけれど、味付けしたり加熱すると
大体が茶色になってしまいます
今日のおかずも茶色が多め。
鳥の照り焼き、卯の花、白滝と人参の塩昆布炒めで茶色３兄弟
いろんな食材使って鮮やかなお弁当が作りたいなぁ。
さっきの５色を使うと栄養バランスも整うようです
お弁当作り頑張ろう

レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。

木曜日に作ったお弁当。


かえるの卵。
おたまじゃくしじゃなくて、この子


1回目は普通にくるくる巻いて
2回目にインゲン2本を間隔あけて並べて、のりもちょっと置く。
3回目は１周分の海苔を巻く。
本当はスマイルを作りたかったけど
インゲンの間に卵液を入れることを忘れたので陥没。
まんまるにも巻けなかったので、かえるになりました。

この他にも、毎日いろいろな卵焼きを試行錯誤しながら作ってます。
ただアップする元気がないのであまり出せてません
細々と続けていきます。

レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。

ここんとこ、日記が滞ってますね。
料理を作ってないわけじゃないんです。
写真を撮らなかったり、パソコン開いてなかったりが続いてるんです。それはなぜか。
国家試験のお勉強をするようになったからです

周りの子が自分より頭良くって、自分が底辺のように感じる･･･。
勉強しても不安。
そんな日々が続いてます。

でも12日の模試は良く出来たと思います。
合格ラインには達していないけど今までの模試の中で最高得点
今までやった模試は、国家試験の過去問だったけど
今回のは違うから、本来の実力が出ると言われてました。
だからすごく怖かったです。
あまりに出来なくて凹んだりしました

試験後も出来なかったなーって。
自己採点したら思ってたより出来てて、しかも自己ベストだったので
電車の中にもかかわらず涙目になってしまいました
今までの勉強が無駄じゃなかったんだなって思いました。
これからも頑張ろう


ここで国家試験対策授業で習ったことをひとつ。
果実などをミキサーで混ぜてジュースにすると
それだけでビタミンが失われます！！
それを避けるためには0.5％程度の食塩を入れると良いそうです。
2％くらい入れるとビタミンはほとんど失われないのですが
それだとしょっぱくなってしまうので、0.5〜1％がいいと思います


レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。

今日の夕食はかな姐さんのブログ、『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』の本から2品作りました。
シメジと胡瓜のナムルと水菜と豚肉の柚子胡椒サラダです

今日は母と兄が遅いので、珍しく父と2人ご飯
私と父は仲が悪いわけではないんですが
考え方が正反対のためよく衝突します。
はい、今日もしました
私が国家試験の勉強してた話をしたのですが
勉強してる人の気持ちをまったく無視した言い方に
すごく腹が立って言い合いになりました。
そんな激しくないんですけどね。
普通の声の大きさだし、ちょっと言い方がきつくなったくらい。
はー、ムカついたわー。
一生懸命やってるっつーの！！
どんな勉強してるかも知らないくせに簡単とか言わないでほしいわ
やっぱ父と二人のときは当たり障りない話をしよ。

レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。

続きを読む…

今研究中のもの。
それは柏餅。の皮。
こんな風に小さく作ってます。
それを･･････


1個を1/4に切って出来立てを試食。
そして1時間後、3時間後、5時間後にも試食。
時間経過によってどれだけ変わるか
実際に食べた感じと、特殊な機械で硬さや伸びを計ります。

混ぜる水の温度、捏ねる回数、加熱時間などを決めるために
何度も試作を繰り返しました。
水なら何℃が1番なめらかで時間がたっても硬さが変わらないか。
ってな感じです。
今までは上新粉のみで作っていたのですが
今回は餅粉、白玉粉、片栗粉を
それぞれ10％、20％、30％、40％、50％、60％ずつ添加しました。
写真は片栗粉。
全部で18種類作りました。疲れたー

時間がたっても硬くなりにくい作り方はもう決まっているので
後は配合を決めるだけ
もうひと頑張りー

レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。

うなぎパイファクトリーに行きました
彼に会いに静岡まで行って、唯一観光(？)したところです。
工場内は撮影禁止で、ここだけ写真撮れたのです。
実はこれ２ｍくらいあるんです。

生産過程が見れてすごく楽しかったです。
うなぎパイが出来るまでのビデオ上映もしてました
工場内にはカフェも併設されてます。
そこで食べたのがこれ



小さな和パフェ。
アイス、あんこ、ウエハース、白玉、カステラ。
他にもおいしそうなメニューがたくさんあったけど
お腹がいっぱいだったので小さめのものにしました。
カフェ自体はおしゃれなつくりをしてました
車がないと行くのはとても不便です。
(浜松駅からバスで35分。徒歩30分です。)
けど、行ってよかったなー。
とてもいい思い出になりました

レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。

昨日、お土産にケーキを焼きました。
COOKPADで人気の ありがとうショコラ by やもとしょうです。
すっごい濃厚なチョコレートケーキです。
１個で大満足なお味。

直前まで何を作ろうか悩みに悩み、
いつも通りのチョコケーキに落ち着きました。
私のお得意チョコケーキはしっとりチョコケーキなのですが
毎回それじゃなーって思ったので違うレシピで作ってみました。
反応が楽しみです

ではでは、いってきまーす

レシピブログに参加しています。
ワンクリックよろしくおねがいします。