かな姐さんのブログ、 『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』でおいしそうなレシピに出会いました。
それは奇跡のトマトです
名前に惹かれて作ったのですが、これは本当においしい！！
前に友達と飲んだときに箸休めとして出した時
おいしいおいしいと言って食べてくれました

とてもさっぱりしてるので、こってり料理のお供に良さそうです。
本当は青葱を使うのですが、私は玉ねぎのみじん切りで作っています。
あまり青葱って使ったことがない。
葱と言ったら、大体いつも白髪葱を使います。

今日スーパーに行ったら、ベビーリーフが半額だったので
トマトの下に敷いてサラダ感覚で食べました。
漬け汁がドレッシングの代わりをしてくれます。
すごく簡単に作れちゃうし美味しいので、
夏の食卓にとって強い味方になりそうです


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