(1個　176kcal)

今日は甘くないお菓子です。
朝ごはん用の食パンを焼こうとしたら
強力粉が足りないことに気付き、マフィンを作ることにしました。

何にしようか迷った挙句、大好きなベーコンを使うことに決定
玉ねぎもあわせてお食事マフィンの出来上がり〜。
焼く前に粉チーズを振り忘れてしまいました。
炒めたあとに絡めちゃえばよかったな。
まぁ明日温めるときにチーズをのせてごまかしてもいっか。


玉ねぎをじぃ〜っくり炒めることで
焼き上がりの香りが素晴らしいものになります。
バターを控え目にしたので、バターの香りが主張しすぎなかったのもあるのかな？

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今日は前から気になっていた、ファミマのかぼちゃのモンブランを食べました〜

ちょっと前にテレビで「秋のコンビニスイーツ商品開発の裏側」をみたんです。
それではファミマがメインで特集されていて
男性の開発部員が女性にウケるスイーツ作りに挑戦！！していたのです。
その男性はお弁当開発ではスターでした。
男性視点でお弁当を作っていたのでうまくいったのです。
しかし今回は女性視点にならなくてはいけない。

自分がいいと思っても、監修をしてくれるケーキ店のオーナーを
納得させられるスイーツを作ることがなかなか出来ない･･･。
試行錯誤の繰り返しでした。
私自身、コンビニの商品開発に興味があるので
食い入るようにテレビを見てました

かぼちゃのホクホク感がなかなか出せないうえに、繊維質が残ってしまう･･･
なめらかさを重視して生クリームを増やせば、かぼちゃ感は失われ
かぼちゃ感を重視すれば、繊維が口に残ってしまう。
という八方塞がりな状況でした。

しかし、お弁当開発時代に使っていた製法で見事に問題は解決！！
その製法とは、野菜のペーストを冷凍して砕くことによって
野菜の繊維質がなくなるというものらしいです。

そのおかげで、何とかオーナーにもＯＫをもらい
発売日にも間に合わせることが出来ました。

それをみて、かぼちゃ感があるのになめらかなクリームを食べてみたくなったのです。
かぼちゃ本来の甘味が出ていなかったり
繊維質が気になって、かぼちゃのお菓子はあまり好きではないのですが
このかぼちゃのモンブランのクリームは美味しいです！！

土台の黒糖スポンジがもう少しやわらかくて
中心のかぼちゃの甘煮がもう少しクリームと馴染んでればもっと良かったかな。
そこはちょっと残念。
かぼちゃの甘煮がなんとなく浮いてたんです。一体感がなかった
けど、それを差し引いてもまた食べたいスイーツでした


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梨が余ってしまったので梨ジャムを作りました。
作り方はいたって簡単。
梨を切ってレモン汁少しとあわせて、お鍋でコトコト煮るだけです。
ジャムって言うとお砂糖が入りますが
梨自体にたっぷり甘味が詰まっているので今回は使いませんでした
他の果物でも、甘味がしっかりあればお砂糖はいらないかなー。
カロリーも果物の分だけなので良いかと思います。
すぐに使い切らなくてはいけないのが難点ですが
毎朝のヨーグルトにかけて食べていこうと思います

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